Entrées : 10.50 euros

Carpaccio de melon et saumon, vinaigrette de tomates à l’huile de noisette

Tatin de fenouil et tomates cerise, filet de canard mariné au soja

Crevettes sautées au gingembre, gaspacho vert au piment d’Espelette

Tartare de légumes d’été, goujonnettes de lotte sauce vierge

Le foie gras mi-cuit, délices du Potager Extraordinaire

Filets de rougets, tapenade noire et sorbet au basilic

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Plats : 19 euros

Fricassée de blancs de seiche, grenailles de Noirmoutier à la fleur de sel

Pavé de maigre rôti sur peau aux langoustines

Côtes d’agneau au thym frais, tomate cœur de bœuf et crottin de pays rôti

Confit de veau aux olives et oignons doux caramélisés

Brochettes d’espadon mariné au saté, riz façon paella

Tartare de bœuf cru ou snacké, choux chinois et coriandre fraîche

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Desserts : 7.50 euros

Eclair aux mûres et framboises, mousseline aux fruits rouges

Autour du chocolat (mousse choco-menthe, mi-cuit, glace chocolat blanc)

Sablé aux abricots caramélisés au miel et pistaches

Plancha de pêches et nectarines, sorbet au fromage blanc

Mini baba aux fruits de saison, chantilly à la bergamote

Café gourmand (tartare de fruits aux spéculos, panacotta fraise,tarte chocolat)

Déclinaison autour de la cerise (clafoutis, giboulée et milk shake)

Plateau de fromages, spécialités de Pascal Beillevaire : 6.50 euros

Prix nets